今天漓源环保给大家讲述一下饼干生产废水处理，随着社会经济的持续发展，人民生活水平的逐渐提高，消费者对饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对饼干的种类有了更加多元化的需求。饼干种类繁多，如国内市场常见的夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干、苏打饼等。

饼干是以谷类粉(豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干生产废水即企业在生产时产生的设备清洗用水、容器清洗用水、场地清洗用水、员工生活用水、其他排放水等废水。

饼干生产废水中含有大量面粉、淀粉、糖类、脂肪、油脂、苏打、食盐、蛋品、乳品等。

饼干生产废水中有机物含量高，但废水中的BOD和COD的比值通常在0.5以上，可生化性好，不含有毒物质，非常适宜进行生化处理，但废水易腐败变质，产生臭味，若不尽快处理直接排放会对人体和环境造成严重性污染，破坏生态平衡。

工艺选择及说明：

针对饼干生产废水，饼干生产废水处理通常采用预处理、生物处理两个步骤。若排放标准要求高，还需根据处理程度选取是否需要第三步骤，即深度处理工艺。

预处理，将生产废水通过调节池收集，调节水质、水量后，出水进入絮凝沉淀池中进行预处理。在絮凝沉淀反应池中，向水中投加碱、PAC、PAM，使水中难以沉淀的颗粒能互相聚合而形成胶体，然后与水体中的杂质结合形成更大的絮凝体而下沉。

生化处理可采用“水解酸化池+多级接触氧化池”进行处理。

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌将水中不溶性有机物水解为溶解性有机物，将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质，比如：淀粉被分解为麦芽糖与葡萄糖，蛋白质被分解为短肽与氨基酸等，从而提高废水的可生化性，为后续生化处理提供良好的水质环境。

水解酸化后端再配合“多级接触氧化”工艺，这是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置，通过鼓风机提供氧源，使废水中的有机物与池内生物膜充分接触，经生物吸附、降解作用，使水质得到净化。目的是降解厌氧残留的小分子有机物，并将氨氮转化成硝态氮，从而去除氨氮。

经过预处理与生化处理后，废水中还有可能含有不能去除的结构稳定、生物难降解、对生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用砂滤法、活性炭法、膜分离法、催化氧化法等方法进行深度处理，经处理后的废水即可稳定达到排放标准。更多的饼干生产废水处理知识请咨询漓源环保。

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