在餐饮行业中菜肴包逐渐进入外卖市场，菜肴包品类丰富，价格便宜。如果是正规厂家严格按照标准生产，菜肴包安全问题不大。菜肴包集中生产过程中也会产生相应的废水，需要经过合理的菜肴包生产废水处理技术处理后方可进行排放。

菜肴包生产废水主要来源于菜类肉类清洗废水、包装等工段的流失水、产地清洗用水等，水质性质与餐饮废水处理较为相似。菜肴包生产废水中主要含有食物纤维、淀粉、脂肪、蛋白质、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂等，其中还含有蔬菜叶、碎骨、血块等颗粒物质，易造成管道及设备的磨损与堵塞，故先通过格栅拦截较大污染物。

菜肴包生产废水中含有大量的油脂，若前期处理不当，会对后续的好氧处理造成影响，故在进行生物处理时应先进行预处理提高其可生化性。

在隔油池内对菜肴包生产废水中体积较大的杂质及浮油进行刮除，随后在集水池混合均匀后进入初沉池进行自然沉淀，上清液进入调节池均质均量。调节池出水进入混凝沉淀池投加絮凝剂及助凝剂进行反应，再经沉淀池进一步去处菜肴包生产废水中的细小悬浮物及胶体。后续生物处理单元可采用“水解酸化+接触氧化”联合工艺进行处理，运行稳定、有一定的耐冲击性、节能省耗、处理效果较好，后经过二沉池流经消毒池达标排放。

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