大蒜加工生产所产生的废水具有季节性强，高COD、BOD、氨氮等特征。能否选择对的大蒜加工废水处理工艺及方法，决定了前期的基建成本、后期的运行维护以及处理系统的稳定和出水效果。

大蒜废水的成分很复杂，大蒜素是大蒜中活性成分的统称，它包含糖类、脂质类、氨基酸类等化合物。除了大蒜素外，大蒜废水中还含有大量的多糖、蛋白质、微生物和许多微量元素。

针对上述生产废水的特点，食品废水处理工艺宜采用“铁屑微电解-UASB-接触氧化”工艺处理。

由于废水中具有较大的SS，因此车间排放的废水经泵提升至沉砂池， 去除掉比重较大的颗粒物，然后经过旋转式固液分离机，进一步去除直径为0.25 mm以上的颗粒，使绝大部分SS得到去除。固液分离机出水进入微电解接触池， 在催化剂的作用下对废水中的有机物，特别是大蒜素进行还原性破环，将部分有机物还原成小分子有机物。

由于大蒜废水水质、水量变化较大，微电解接触池出水进入曝气调节池调节水质水量后，再进入生化处理工段。生化处理采用厌氧-好氧相结合。厌氧采用UASB，经厌氧处理后废水中污染物进一步降低，同时有些大分子难降解的有机物转化为小分子有机物;好氧采用接触氧化法，绝大部分污染物在好氧池被分解为二氧化碳和水，使废水得到净化。接触氧化池的出水流入竖流式沉淀池，经固液分离后达标排放。

结果表明采用“铁屑微电解-UASB-接触氧化”工艺对大蒜废水有很好的去除效果。对废水COD和BOD的去除率达到98%以上，出水达到GB 8978—1996标准要求，处理效果较为稳定。

漓源环保工程师联系电话：辛工：13580340580   张工：13600466042