我国大蒜产量居世界前列，大蒜加工主要以蒜片为主，在加工过程中会产生大量的有机废水。漓源环保为您简单介绍大蒜废水处理技术相关内容，一起来看看吧。

由于大蒜中含有蒜氨酸，在大蒜经受物理挤压或破碎时，蒜氨酸酶被激活从而形成大蒜素。大蒜废水中大蒜素对细菌和真菌具有很强的遏抑作用，因此传统的生物法水处理工艺难以降解大蒜加工废水。进行大蒜废水处理时，需要先进行预处理提高其可生化性。

虽然大蒜生产废水本身没有毒性，但它含有大量可生物降解的有机物质，如果不经过处理直接排放，将会消耗大量的溶解氧，废水中的悬浮颗粒沉入水底经过厌氧分解会使水质恶化，造成严重的污染。此外，大蒜废水有强烈的刺激性气味，影响人的嗅觉。

大蒜废水水质、水量变化较大，这些废水中含有大量的有机污染物、悬浮物、氨氮等物质，水质为酸性，COD、BOD、氨氮浓度高，并具有较大臭味，由于大蒜素的影响，使得大蒜废水成为高浓度难降解废水。

在经过格栅。调节、混凝、气浮等预处理后，采用“水解酸化+多级接触氧化”；水解酸化工艺将大分子的有机物降解为小分子物质,提高了废水的可生化性,为好氧处理创造条件。结合多级接触氧化工艺的特点,在连续运行的条件下,系统中存在种类繁多的微生物,能够保持微生物种群的平衡,联合技术运行稳定，出水效果好。

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