在食品废水处理工程中豆腐废水是常见的废水之一，豆腐生产的主要原料是大豆，豆腐生产的主要原料是大豆。晒干后的大豆经筛选去除杂质后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至洁净，使其充分吸水膨胀，然后用打浆机磨碎，用水调成豆浆。豆浆蒸煮后，根据不同的产品，加人不同量的卤水，搅拌均匀，压滤脱水后，可制成各种豆腐制品。

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豆腐生产工艺：风选一水洗一浸泡一煮浆一点卤一压滤一成品

一、好氧处理

豆腐废水处理方法的好氧生物处理对污染物的去除相当好，有研究指出，好氧方法如AB法对豆制品废水的处理效果良好；A段的COD负荷率210kg/m-3d-1左右，HRT610h，B段则分别为013kg/m-3d-1和810h，进水CODcr浓度是6000～7000mg/L-1，出水可低于 200mg/L-1。目前，有的小型豆制品厂利用膜生物反应器(MBR)好氧处理此类废水，总HRT为24h，处理后的出水SS小于10mg/L- 1，CODcr小于30mg/L-1，NH+42N完全硝化。

二、厌氧-好氧结合处理

豆腐废水处理方法采用厌氧与好氧处理相结合的工艺，废水首段经过厌氧发酵，绝大部分有机污染物被降解去除，部分难降解的大分子物质也被转化成小分子中间产物；厌氧出水进入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法处理。

三、气浮-UASB-SBR-砂滤-生物活性炭过滤工艺

(1)高、低浓度废水调节池分开设置，解决废水水量和水质的不均匀性问题，同时在高浓度调节池内设蒸气管，满足中温厌氧反应的要求，在混合调节池内设置预曝气设施，防止悬浮物沉淀和腐败。

(2)在调节池前设置气浮池，将进水中的大部分悬浮物去除，防止调节池表面出现浮渣层。

(3)豆制品废水出水温度较高，极易腐败酸化，废水排出车间后，在管道内流动的过程中即已变酸，当到达废水处理厂时，废水的pH可达到5左右。为了防止 UASB反应池出现酸化现象，在UASB反应池前设置投加NaOH的装置，调整废水的pH。另外，设置废水回流设施，也可降低废水在UASB反应池内部的酸化作用，同时可改善废水在UASB反应池内的布水条件。

(4)由于SBR工艺具有运行稳定性好、抗冲击能力强，并具有防止污泥膨胀等优点，好氧部分采用了SBR工艺。

以上就是做豆腐的废水怎么处理所运用的方法及工艺。有关豆腐废水处理设计方案等方面的任何问题，欢迎与漓源环保联系。

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