今天漓源环保介绍到餐厨垃圾废水处理，餐饮垃圾废水主要来源于餐饮垃圾本身内含水和垃圾在发酵过程中产生的水分，餐饮废水的成分复杂，有机物含量高，主要有食物纤维、淀粉、脂肪、动物植物油、各类佐料、洗涤剂和蛋白质等；由于餐饮垃圾在高温水解作用下分解成的脂肪酸未进一步降解，使产生废水的COD质量浓度升高，且餐饮垃圾固形物中具有丰富的蛋白质，蛋白质在消化过程被氨化，造成餐饮垃圾发酵废水具有高水平的氨氮和总氮浓度，导致碳氮比偏低（C/N范围5.2~9.0,平均为7.3)，不但对消化有影响，对后续废水生化处理也带来影响，由于高氨氮的抑制作用，生化处理具有较大难度。

餐厨垃圾经除油破碎后进入高温厌氧发酵罐，发酵后的发酵残液经离心脱水机脱水，污泥用于生产有机化肥，废水进入废水处理站。收集进站的餐厨垃圾大致为干固体，主要以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还含有盐分、游离态脂肪等，含水率70~90%，平均以80%计，按照发酵工艺，消化罐混合液中的干固体含量为12.5%，故需要对进罐的固形物加水稀释，大致稀释比为1:1(水：固形物）。消化后残渣离心脱水，泥水分离后的水相即所谓餐饮垃圾发酵废水。

该废水有如下特点：

1、富含动植物油

2、含蛋白质和腐殖酸氨氮和总氮浓度高

3、含挥发性花椒油和辣椒素

由于餐厨垃圾发酵后产生的废水量相对于工业废水较小、水质成分复杂、处理难度大的特点。降低餐厨垃圾废水处理工程风险的对该废水行之有效的工艺处理路线是目前迫在眉睫需要解决的问题。

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