概述

今天漓源环保讲解一下餐厨垃圾废水处理，随着人们物质水平和经济水平的提高，我国的餐饮产业得到了飞速发展，产量逐年递增，从而产生大量餐厨垃圾，其极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒，其所排放的餐厨垃圾废水属于高浓度有机废水，典型的餐厨垃圾废水主要污染物指标为CODCr、BOD5、悬浮物SS、油类、氨氮、pH值等。COD含量通常为50000-100000mg/L之间，氨氮含量为1500mg/L左右，悬浮物为8000-15000mg/L左右，氯离子为4184-7243mg/L之间。其主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，容易滋长霉菌毒素等有害物质。

废水来源及特点    

餐厨垃圾废水是餐饮业营业过程中产生的综合废水，主要来源于食品的准备、餐具的洗涤、食物残余的渗沥液等。总体上，餐饮废水的污染特征主要体现为高浓度的有机污染。  

餐厨垃圾废水有以下特点：

(1)有机物含量丰富，废水中有机物含量在几万毫克每升以上。

(2)水分含量高，水分可达80%~95%。

(3)富含多种微量元素，氮、磷、钾、钙等，其中氮磷含量也分别达到几千和几百毫克每升。

(4)容易滋长霉菌毒素、病原菌、病原微生物。

(5)富含蛋白质、纤维素、淀粉等。

(6)富含丰富的油脂，动物脂肪和植物油脂，油脂在废水中以溶解油，乳化液，悬浮液存在。

处理难点分析

（1）餐厨垃圾废水CODcr和 BOD5含量高，可生化性较好，但高浓度同时会对生化菌成抑制作用；

（2）油脂、悬浮物含量高，预处理难度很大，而预处理效果差会直接影响后续处理；

（3）氨氮浓度很高，直接进入生化系统负荷较大，需做前期处理；

（4）餐厨垃圾废水极易产生恶臭，对每个环节的密封性是很大的挑战。

工艺选择

能否选择对的废水处理工艺及方法，决定了前期的基建成本、后期的运行维护以及处理系统的稳定和出水效果。根据上述餐厨垃圾废水的特点，采用“UASB-A2/O-MBR”组合工艺可有效去除废水中的污染物，具有较强的抗负荷冲击能力，确保高效稳定的处理效果。

方法分析

餐厨废水经由格栅井进入调节池, 进行水量水质调节后经由潜水泵送入气浮池；接着采用气浮一体机去除餐厨废水中的油类和胶体类污染物，以减轻对后续生物处理工；

气浮池出水经由离心泵送入UASB厌氧反应器，经过UASB厌氧消化处理， 进水中的COD急剧下降，平均去除率达到91.5% ，餐厨垃圾废水中的氨基酸、蛋白质等有机氮在UASB中的氨化菌的作用下通过水解转化为NH4+-N，出水自流进入A2/O生物处理单元，通过硝化反硝化作用将NH4+-N以氮气的形式释放到大气中，对脱氮的贡献率为整个系统的77.22% ，后经MBR膜分离，进一步降解COD，后出水排出。

结论

餐厨垃圾废水处理采用“UASB-A2/O-MBR”组合工艺对餐厨废水的污染物具有很好的去除效果，COD、NH4+-N平均去除率可以达到96.8%和96.4% ，TN、TP去除率分别达到70%和80%以上，减少了对周边环境的污染，获得良好的环境效益，为餐厨废水的处理提供了一种经济、可行的方法。

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