干笋制品是常见的一种食材，干笋是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。其加工过程中所产生的废水需要通过合理的干笋加工废水处理技术进行处理，漓源环保带您简单了解一下。

在干笋的加工过程中，该类食品废水处理主要来自干笋的清洗、漂白、腌制，废水中含有焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、食盐、食品添加剂等，还含有干笋腌制过程中浸出的木质素、纤维素、果胶、果糖等，废水呈碱性。由于化学物质、盐、木质素、纤维素的存在，废水可生化性差。因此，干笋加工过程中的废水如果处理不掉直接外排对环境会造成严重污染。 

现有工艺对食品废水处理主体工艺为水解+接触氧化，辅助的建筑及设施有格栅、混凝沉淀池和调节池。

干笋加工废水经过格栅拦截大量颗粒物质（笋衣、笋皮等）后进入调节池进行水质水量以及PH等的调节，进入混凝沉淀池投加絮凝剂，进行絮凝沉淀反应。

后续进入水解酸化池，在厌氧菌作用下将干笋加工废水中的大分子有机物水解酸化成小分子有机物，大部分不溶性有机物降解为溶解性物质，提高干笋加工废水的可生化性，同时将固体有机物降解减少污泥量，达到脱氮除磷的效果，后续可采用接触氧化法进一步进行处理。

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