概述

今天漓源环保给大家介绍一下柑橘罐头加工废水处理，我国是柑橘生产大国，柑橘罐头是我国柑橘加工产业中最大宗的商品。柑橘罐头生产企业是“用水大户”，按照中国罐头工业手册，每生产1 吨全去囊衣糖水橘片罐头需用水80吨。柑橘罐头在加工过程中产生的废水含有大量的果皮、果肉、糖类、果胶等，成分复杂多变，水质不稳定，排放量大，废水中的果胶是处理的难点与重点。

废水来源及特点

柑橘罐头加工废水主要来自加工中的烫橘热水、剥皮分瓣浸泡水、酸碱处理流槽水、分选检验流槽水以及低温灭菌废水。废水中主要含有橘皮、果胶、经络、果囊、囊衣、有机酸以及糖类等污染物，不含重金属和有毒化学物质，B/C较高，属于可生化污水。

处理难点分析

柑橘罐头加工废水成分复杂多变，水质不稳定，排放量大。柑橘罐头加工过程因为需用酸和碱来进行脱囊衣处理，其脱除的水中含有很高的果胶含量，废水处理的难度较大，且由于其废水中含有较高的果胶(在废水总量中约占20%)，生物处理或其它的处理有一定的难度。

污水处理工艺

①　工艺选择

能否选择对的废水处理工艺及方法，决定了前期的基建成本、后期的运行维护以及处理系统的稳定和出水效果。柑橘罐头加工废水是一种生化降解性较好的食品废水, 适合采用生化法处理，但其中含有大量细小的悬浮物，应在废水进入生化处理系统前采用预处理去除，以防止设备堵塞并降低后续生化处理设施的负荷；又因该污水果胶含量很高，所以在工艺选择上考虑强化去除，因此废水处理工艺采用“混凝沉淀-水解酸化-接触氧化”工艺处理。

②　工艺流程说明

运行效果分析

废水经过机械格栅、旋转筛网后其中经络、囊衣以及大部分SS被拦截, 混凝沉淀池中投加NaOH调节pH至7, 在聚合氯化铝铁作用下, 废水中大部分果胶盐析, 经过絮凝沉淀被分离。

经过混凝沉淀后仍然有少量果胶存在。果胶在好氧条件下很难降解, 这些大分子物质附着性极好, 能包裹在菌胶团外面, 使菌胶团缺氧, 污泥膨胀, 对生化处理单元构成不利影响。在水解酸化池中缺氧环境下, 果胶等物质在酶的作用下, 可被水解成可溶性果胶和多缩戊糖, 可溶性果胶在果胶甲基脂酶作用下被水解成果胶酸, 果胶酸进一步被果胶酸酶水解切断α-1、4-糖苷键, 生成半乳糖醛酸, 然后进入微生物细胞内通过糖代谢途径被分解、利用并释放能量。

经水解后的废水进入接触氧化池, 在曝气条件下, 废水中的有机污染物被填料上的好氧微生物作用进一步降解。

结论

柑橘罐头加工废水处理工程原水经过机械格栅、旋转筛网、混凝沉淀、水解酸化等处理设施, 去除大部分固体污染物以及果酸, 大大降低了后续生化处理系统的压力, 工艺完善合理, 操作简便。经过半年多的运行实践表明, 处理系统在长期高负荷运行条件下, 能保持稳定的处理效果, 出水各项水质均达到GB 8978-1996一级排放标准, 优于设计要求。

漓源环保工程师联系电话：辛工：13580340580 张工：13600466042