今天漓源环保给大家介绍一下熟食加工生产废水处理，熟食加工就是把肉制品原料经过熟食加工工艺：缓化—焯水—喷烤—刷洗—焯水—调汤—煮制—熏制—塑封等工艺制成品。企业在加工过程中会产生一系列的解冻，清洗，腌制，卤制等废水，废水含有大量的动植物油、COD、氨氮、悬浮物等，废水污染物浓度高，且易腐败变质，若不对废水进行处理直接排放，将对周围环境造成不良影响。

废水来源及水质特点

熟食加工废水主要来源于蒸煮阶段产生的废水及地面、设备冲刷水和肉质品解冻水等。废水中含有各种卤料卤汁，油脂和人工添加剂，生产废水水质水量随季节变化而变化；废水中SS多为食物碎屑，颗粒大很难被微生物利用，进入处理设施中容易造成设备堵塞，加重处理难度；废水营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高，易发生水解酸化，可生化性好，但也容易腐败发酵发臭，需对废水尽快进行处理。

熟食加工生产废水处理工艺分析

对该熟食加工废水进行预处理成为处理过程中一项很重要的环节和手段。预处理的主要目的是去除SS和油类物质，因此预处理中可采用隔除设备与气浮装置配合使用，在废水进入气浮池前对水中油脂及杂质进行初步隔除，再利用气浮中的细微气泡带走水中细小悬浮物，保证废水中悬浮物的去除效果，进生化前再进入隔油缓冲池，缓冲池分为两格，第一格放置吸油毡，异常时可排水到集水池，防止对生化系统造成影响。

熟食加工废水中B/C比值大，可生化性较好，建议采用生物处理方式，一方面减少基建成本，另一方面经微生物处理后不易产生二次污染；由于废水中含有高浓度有机物，其中氨氮值较高，因此可采用AO工艺处理。在AO脱氮工艺中，其pH值升高，主要起反硝化去除硝态氮的作用，同时去除部分BOD，也有水解反应提高可生化性的作用。而好氧反应池可以确保曝气正常运行保持水中溶解氧充足。通过好氧池进一步处理，将有机物最终转化为水和二氧化碳等，确保出水总氮、氨氮的达标排放。

若废水出水标准中对总大肠菌落有要求，为确保废水出水效果，建议后续增设深度处理工艺进行消毒处理，确保废水处理后可达标。更多的熟食加工生产废水处理知识请咨询漓源环保。

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