今天漓源环保给大家讲解一下酱腌菜生产废水处理，随着经济的发展和人们生活的改善，消费观念的更新，人们对健康绿色食品的需求越来越大。酱腌菜是众多美食中的一种，以其特殊香味以及有益身体健康的乳酸菌等物质，深受广大人们的喜爱。

酱腌菜主要材料有萝卜、芥菜、菜瓜、黄瓜等，辅料主要有香辛香料、酱油、味精、醋、盐、糖、油、食品添加剂等。

酱腌菜生产废水即企业在生产过程中所产生的原料清洗水、高温杀菌水、设备清洗用水、容器储桶清洗水、洗瓶废水、场地清洗用水、生活污水等。

废水特点：

废水中有机物、悬浮物浓度高；污水成份易分解，可生化性好，适合采用生物处理；排水不均匀，水质水量波动大；废水易滋生细菌、真菌，易腐败变质，产生臭味等。

工艺选择及说明：

针对酱腌菜生产废水，通常采用预处理、生化处理两个步骤。若排放标准要求高，还需根据处理程度选取是否需要第三步骤，即深度处理工艺。

针对酱腌菜生产废水，预处理，可采用“格栅+絮凝沉淀法”工艺；生化处理，可采用“水解酸化+UASB+活性污泥法”工艺。

格栅：

在格栅井中，截留较大的悬浮物，以免对水泵造成损害，并降低后续处理单元的负荷。

在絮凝沉淀池中，向水中投加碱、PAC、PAM，使水中难以沉淀的颗粒能互相聚合而形成胶体，然后与水体中的杂质结合形成更大的絮凝体而下沉，从而实现泥水分离。

水解酸化法：

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌将水中不溶性有机物水解为溶解性有机物，将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质，从而提高废水的可生化性，为后续生化处理提供良好的水质环境。

上流式厌氧污泥床反应器（UASB）：

在上流式厌氧污泥床反应器（UASB）中，利用颗粒污泥的高效降解作用，为混合厌氧消化过程中的甲烷化阶段提供基质，并在产甲烷菌作用下，将污水中的大部分有机物分解成二氧化碳和甲烷，去除大部分的有机污染物，降低后续好氧处理的有机负荷。

活性污泥法：

在活性污泥池中，通过鼓风机曝气，保证池内溶解氧充足的前提下，使微生物在溶解氧和有机物充足的条件下，培养出活性污泥，使微生物迅速增长，在微生物及少量悬浮状态的活性污泥作用下，对污水进行净化。厌氧后端再配合好氧的目的是降解厌氧残留的小分子有机物，并将氨氮转化成硝态氮，从而去除氨氮。

深度处理：

经过预处理与生化处理后，废水中还有可能含有不能去除的结构稳定、生物难降解、对生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用消毒法、砂滤法、活性炭法、膜分离法、高级催化氧化法等方法进行深度处理，经处理后的废水即可稳定达到排放标准。

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