啤酒作为一种人们最喜欢的低度酒之一，其生产主要以玉米和大麦为原料，再加入啤酒花和鲜酵母进行发酵酿造而成。啤酒厂废水主要包括浸麦废水、糖化废水、废酵母液、洗涤废水和冷却排水等。污水的主要成分为糖类和蛋白质，是啤酒厂的主要污染源。下面给大家介绍下啤酒废水处理设计时需要考虑的问题。

啤酒废水可分为两类：

①原料麦的清洗，麦芽培养及旧瓶洗刷废水;

②酿造过程排出的废水。

第一种废水是主要废水来源，每利用1吨大麦约排出0.86m3废水，水中含有洗麦剂，pH10-13，呈强碱性。

第二种废水是在麦芽等的压榨和分离过程排出的清洗废水，水中BOD达130000mg/L，pH3-4，呈酸性。水质变化较大，污染物富含糖类、氨基酸、蛋白质等有机物及钾、钙、镁的硅酸盐、磷酸盐等无机物，属较高浓度有机废水，可生化性好，其BOD5/COD>0.3。啤酒废水虽无毒，但直接排放至水体易导致水体的重度污染。

啤酒工业废水处理常用方式为生化处理方法,采用“厌氧+好氧”的处理工艺，需考虑以下几个问题：

①如未考虑洗瓶剂、杀菌剂对厌氧反应器的影响，造成厌氧常常受到冲击，去除效率下降或者厌氧系统崩溃;

②厌氧进水端如不考虑厌氧细菌合适的进水条件的控制，往往因为大量碱水或高温水进入厌氧反应器，对厌氧反应器造成难以恢复的冲击。在运行过程中也不考虑厌氧反应效率和沼气产量，在厌氧运行不稳定时，依然高负荷运行，最终导致厌氧反应器崩溃;

③如不考虑对排放废水的回用，造成水资源的浪费;

④如不考虑废水处理系统的除臭功能，造成废水处理区域环境恶劣。

以上是给大家分享的啤酒废水处理工程设计时需要注意的几个问题，如您有工业废水处理这方面的问题，欢迎来电咨询漓源环保。

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