今天漓源环保介绍到餐厨废水处理，随着人们生活水平的提高，更加享受消费的过程，一顿美味的大餐，便可以让人心情舒畅。而餐馆、食堂等，每天会产生不定量的餐厨废水。

餐厨废水，即人们在生活消费过程中餐馆、食堂所排出的各种废水，其中含有清洗残留的菜叶、肉沫、骨碎等以及吃剩余的饭、菜、肉等，极易腐烂变质，且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。产生的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。

餐厨废水含水率高达80% - 95%；盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高；有机物含量高，含蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等；富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

餐厨废水即餐馆、食堂等厨房排出的清洗菜、肉排放水，清洗锅、碗、器具等排放水，以及客人享受美食后的餐厨垃圾渗滤液等混合水。废水的有机物、悬浮物含量高，可生化性好，水质水量变化大，废水恶臭，且容易腐败变质。废水中可能存在病原菌、病原微生物，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播，若不经过处理直接排放会对人体和环境造成严重性污染，破坏生态平衡，同时会造成水资源极大的浪费。

针对餐厨废水的特点，可以选择“格栅井+隔油调节池+气浮池+生物接触氧化+斜管沉淀”工艺。

餐厨废水先经格栅井，在格栅井中通过机械格栅或人工格栅截留菜叶、骨头、碎肉等较大的悬浮物。经格栅井截留后排入隔油调节池，在隔油调节池中进行水质水量、温度、PH的调节，隔除浮油后，提升泵提升至气浮池。

在气浮反应区内调节pH，投加PAC、PAM，使废水中的悬浮物、油脂和胶体聚集，在利用高压溶气灌释放的微小气泡把废水中悬浮物带到表面，再利用刮渣机把浮渣进行去除，气浮出水进入生物接触氧化池。

生物接触氧化工艺是目前污水处理中应用广泛的处理方法，它是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置，通过鼓风机提供氧源，使废水中的有机物与池内生物膜充分接触，经生物吸附、降解作用，使水质得到净化。

污水经接触氧化池后自流入斜管沉淀池。在斜管沉淀池中利用重力沉降作用将密度比水大的悬浮颗粒从水中去除。斜管沉淀增加了沉淀池的沉淀面积，从而提高了处理效率。缩短了颗粒沉降距离，缩短了沉淀时间。斜管沉淀池出水即可经过标准排放口达标排放。

对于餐厨废水，水质水量大有不同，变化万千，需要根据项目的特点、实验数据来制定一对一的餐厨废水处理方案。

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