卤味加工厂的卤汁经过卤制卤鸡、卤鸭、卤豆干、卤鸡蛋等后产生废水，往往在卤汁废水上层漂浮着油沫，中部悬浮着肉末、辣椒、中草药等杂质。需要经过合理的卤汁废水处理方法处理后才不会对环境造成严重的危害，漓源环保带您来看看如何处理。

卤味加工厂会产生大量的有机废水，这些卤汁废水具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多。针对该类食品废水处理的特点，可通过以下几种方法对其进行处理：

1.格栅

格栅在卤汁废水处理的作用原理是物理拦截。它分粗格栅、细格栅，对卤汁废水中的漂浮物、较大悬浮物进行拦截处理，减少后续工艺磨损以及管道堵塞情况。

2.水解酸化

在水解酸化池中在水解菌、酸化菌的作用下，降解卤汁废水中部分COD，同时将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质的过程，从而改善废水的可生化性。

3.接触氧化

在池内设置填料，池底曝气对卤汁废水进行充氧，并使池体内卤汁废水处于流动状态，以保证卤汁废水与填料上的生物膜充分接触反应，从而净化水质。 

4.A/O

A/O工艺将前段缺氧段和后段好氧段串联在一起。缺氧池在前，，可减轻其后好氧池的有机负荷。好氧在缺氧池之后，可以使反硝化残留的有机污染物得到进一步去除，提高出水水质。

上述卤汁废水处理方法仅供参考，具体工艺需根据实际水质水量等情况进行选择。

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