食品废水处理的生物处理法因其处理效果好、规模大, 被广泛应用于大型食品加工厂, 根据微生物需氧程度可将其分为好氧法、厌氧法和兼氧法。好氧法出水水质较好, 多用于处理中低浓度废水, 包括SBR法、BAF法和MBR法等。SBR法稳定性好、适应性强, 避免了BAF法存在污泥量增加的问题;BAF法能耗较低;MBR法所产污泥少, 且兼具两者优势, 但其一直以来面对着膜污染和膜清洗问题, 不利于大规模使用。与好氧法相比, 厌氧法所产污泥少、节能省源。UASB法和EGSB均能产生沼气。但UASB反应器内混合强度不够, 易致底部污泥高负荷运行, 从而抑制微生物活性。

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1、水解-好氧法

食品废水处理的水解-好氧法 (H/O) 是指将废水依次通过水解酸化池和接触氧化池, 利用兼氧菌加速糖类、蛋白质、脂肪等物质降解的方法。淀粉、乳品、啤酒等加工废水有机物含量高、降解速率慢, 若采用全好氧工艺, 废水降解不好;采用厌氧工艺耗时长, 两者均难达标。H/O则避免了好氧工艺能耗大、厌氧工艺耗时长的缺点。

水解所需的兼氧菌易培养、易存活、降解快, 反硝化菌还可去除废水中的氨氮。H/O尤其适用于处理含氮量高和难降解的高浓度有机废水, 具有运行稳定、耐冲击负荷力强等优点。

2、吸附生物降解法

食品废水处理的吸附生物降解法 (AB) 由A和B2段独立活性污泥系统组成, 因A段的高负荷可为B段提高稳定的进水水质, 使得AB法适用于进水污染物含量高、水质波动大的废水。

相较于常规活性污泥法, AB法具有良好的沉降性和稳定性, 但该法存在污泥剩余量大的问题。为此, 另外, 可通过对A段回流污泥进行强化再生, 提高微生物活性和吸附力以此加强对有机物的去除, 同时降低B段的运行负荷。

3、序批式活性污泥法

食品废水处理的序批式活性污泥法 (SBR) 采用间歇式运行方式, 经过进水、曝气降解、泥水分离、排泥水、闲置等一系列操作完成污水净化。SBR可根据进水水质和废水水质变化灵活调整周期和运行状态, 具有脱磷除氮效果好、可有效防止污泥膨胀的特点。由于不设初沉池和污泥回流设备, SBR工艺流程简单、基建和运行费用低, 适用于中小型企业。

4、曝气生物滤池法

食品废水处理的曝气生物滤池法 (BAF) 是于上世纪八九十年代新兴的生物膜法污水处理工艺, 该法结合吸附过滤与生化降解为一体, 利用微生物氧化降解作用, 达到硝化、除磷、去氨氮的目的。

影响BAF去污效果的关键因素在于填料的选择。

BAF对进水有机物含量高、水质波动大的废水适应性差, 在高有机负荷下, 氨氮去除率会明显降低。因此选用BAF时一般都需对水体进行预处理操作, 以防悬浮物进入曝气滤池, 堵塞系统从而影响系统运行效果。通过改性填料以及优化曝气池也可为BAF法提供更大的可能性。

5、升流式厌氧污泥床法

食品废水处理的升流式厌氧污泥床法 (UASB) 反应器底部是污泥床区用以发酵分解有机污染物生成甲烷和二氧化碳;上部是三相分离器, 用以分离沼气、污泥和废水。其处理效率及稳定性的衡量指标取决于污泥颗粒化及污泥与废水的接触程度, 颗粒污泥具有高活性和沉降性, 可提高UASB的运行性能。

该法的主要优势在于能将高含量有机物转化为沼气, 且不需填料和搅拌设备, 具有良好的经济性。值得注意的是, 操作过程中需向UASB反应器中投入足够的厌氧污泥, 促使污泥快速颗粒化以减少启动时间。

6、厌氧膨胀颗粒污泥床法

食品废水处理的厌氧膨胀颗粒污泥床法 (EGSB) 是经改造的UASB, 通过水回流系统提高水流上升速度、维持颗粒污泥的膨胀状态, 以此增强泥水的混合接触和传质效果, 具有污泥产率低、适应性强的特点。

EGSB反应器除对温度的适应性强外, 在负荷范围大的条件下仍能稳定工作。

EGSB因具有更强的稳定性和抗冲击力, 弥补了UASB在高负荷条件下处理低浓废水的不足, 其应用前景也更为广阔。

7、膜生物反应器

食品废水处理的膜生物反应器 (MBR) 是膜分离单元与生物处理单元相结合的新型污水处理法, 以膜分离技术取代活性污泥法的二沉池, 截留微生物以充分氧化有机物并借助膜分离提高污泥活性, 实现对高浓有机废水和难降解废水的固液分离。

MBR基本解决了活性污泥法的污泥膨胀、泥龄长的问题, 但其同样面临着常见的膜污染问题。随着膜制造技术的发展, 各种高质量低成本新型膜的应用为其降低成本, 想必MBR法定会成为生物法的不二选择。

食品废水处理的的生物处理方法在废水处理行业中是为常用的处理方法之一，采用生物方法处理污水，绿色环保且节能，处理水质长期稳定。将不同的生物处理方法进行组合使用，能够得比单一处理方法更好的效果。比如兼氧工艺将好氧、厌氧法有机结合, 集去除有机物、悬浮物和除磷脱氮为一体。H/O基于对废水中污染物进行完全降解以提高废水可生化性, 污泥剩余量少。不同企业污水成分不同，根据自身情况来选择适合自己的，才是好的。

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