在食品废水处理中啤酒废水经过预处理后进一步处理可达到循环利用的标准，也可以将污染程度不高的啤酒废水直接处理使其达到标准后回用。

（1）膜过滤。国内外研究热门且应用多的废水回用技术为膜过滤技术。它是采用天然或人工合成膜以外界能量或化学差作为推动力，对废水中的各组分进行分离、分级和提纯富集的方法，依据操作压力及孔径大小分为4类：微滤（MF）、超滤（UF）、纳滤（NF）及反渗透（RO）。

多篇文献报道了膜过滤技术在啤酒废水回用中的应用情况。

（2）膜生物反应器。膜生物反应器（MBR）是已被证实的可高效去除废水中有机、无机污染物以及病原菌、病毒的具有发展前景的废水处理新技术。它综合了传统生物处理法及膜过滤法的特点，即通过微生物降解大分子物质或难溶性颗粒物形成可溶性小分子物质，然后再通过膜过滤将小分子物质滤除，从而得到净水。

（3）低温等离子体。等离子体是对气体放电产生的高度电离的具有化学反应性，与其他物质状态不同的特异性能气体，又称为物质的第四态。等离子体由电子、正负离子、激发态原子、分子以及自由基等组成。采用低温等离子体处理废水，是基于高能电子辐射、臭氧氧化与紫外光分解3种原理于一体的废水处理新技术。

（4）电化学方法。电化学方法是在外加电源下对废水进行电解，根据去除机理不同可以分为3种类型：电化学絮凝、电化学氧化与电化学还原，常用于去除难降解废水中的污染物。其中电化学氧化是基于阳极产生的氧化产物对废水中有机物质进行氧化降解。电化学方法处理啤酒废水不会受到水压的影响，也不像生物处理方法产生有毒物质且处理时间短，因而受到人们欢迎。

传统的絮凝、沉淀以及重力沉降、化学氧化等方法具有分离效率低、耗资高、占地面积大以及可能产生二次污染等缺点，生物处理法作为预处理方法得到广泛的应用。通常啤酒厂废水处理过程都会用到需氧处理，近些年来厌氧处理因具有较高的COD去除率逐渐成为人们的首要选择。MFC因在有效去除废水COD的同时产生能源，也受到广泛关注。尽管这些方法在有机物含量较高的啤酒厂废水处理中得到广泛应用，但如将这些废水进行循环利用还需作进一步处理。

膜过滤、MBR、低温等离子体以及电化学方法等新型回用技术具有发展前景，它们将随着研究深入在啤酒废水回用方面发挥巨大作用。如电化学方法在电解啤酒废水中氯的同时，产生的Cl2经歧化反应可生成HClO，能对致病微生物起到抑制作用，达到回用过程中除盐和杀菌的双重作用；MBR兼具活性污泥和膜过滤的功能，因而适合处理有机物浓度稍高的啤酒废水；低温等离子体法对啤酒废水处理也比较有效，但其产生电弧将消耗大量电能，所以处理费用比较昂贵。值得一提的是，膜技术尤其是反渗透技术在啤酒废水回用中的作用将不断加大，随着新型膜材料的研制以及膜质量的提高，膜过滤将作为啤酒废水回用的主导处理技术得到高质量的回用水。

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