今天漓源环保给大家介绍一下食品肉丸生产废水处理，随着人们生活水平的不断提高，人们的生活饮食发生了翻天地覆的变化，对美食的追求越来越多样，要求也越来越高。肉丸口感好、质嫩滑润、富有弹性、味道鲜美，具有巨大的吸引力。

肉丸营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、碘、铁、与多种维生素，常吃肉丸可以为人体提供足够的能量、补充人体需要的营养物质、增强人体抵抗力，那么肉丸生产废水该如何处理呢？

肉丸生产废水即企业在生产过程中所产生的原料清洗水、蒸煮废水、设备清洗用水、容器储桶清洗水、场地清洗用水、生活污水等。

肉丸生产废水中主要含有肉类、蔬菜、香辛香料、酱油、盐、糖、油等。

肉丸生产废水有机物、悬浮物浓度高，BOD/COD＞0.3，可生化性好，可通过预处理后采用生化处理法，若不经过处理直接排放会对人体和环境造成严重性污染，破坏生态平衡。

食品肉丸生产废水处理难点：

肉丸生产废水有机物浓度高，属于高浓度废水；废水含有一定量油脂，会对生化处理造成影响；废水易滋生细菌、真菌，导致废水腐败变质，产生臭味；废水水量水质不均衡，浓度波动幅度大，给废水的生化处理稳定性带来难度。

废水水质指标：

COD：1000-5000mg/L、BOD：500-2500mg/L、SS：300-500mg/L（以实际化验为准）

食品肉丸生产废水处理工艺选择及说明：

针对肉丸生产废水，可采用“格栅+气浮+UASB+接触氧化+沉淀”处理工艺。

①废水经过格栅，截留较大的悬浮物，以免对水泵造成损害，并降低后续处理单元的负荷。

②废水经过气浮池，利用高压状态溶入大量气体的水(溶气水)作为工作液体，骤然减压后释放出无数微细气泡，废水中的絮凝物粘附其上，使絮凝物的比重远小于实际比重，随着气泡上升，将絮凝物浮至液面，达到固液分离的目的。

③废水经过上流式厌氧污泥床反应器（UASB），利用厌氧微生物将污水中的大部分有机物分解成二氧化碳和甲烷，降低后续好氧处理的有机负荷。

④废水经过多级接触氧化池，通过鼓风机提供氧源，使废水中的有机物与池内生物膜充分接触，经生物吸附作用，降解厌氧残留的小分子有机物，并将氨氮转化成硝态氮，从而去除氨氮。

⑤废水经过二沉池进行泥水分离，去除接触氧化池脱落的生物膜，从而达到去除SS、COD的目的。

食品肉丸生产废水处理通过采用“预处理+生化处理”工艺，出水即可通过标准排放口稳定达标排放。该工艺具有耐冲击负荷、对水质水量适应性强、无污泥膨胀现象、成熟可靠、操作简便、处理效果稳定、运行费用低等特点。若排放要求较高，可加以采用消毒法、砂滤法、活性炭法、膜分离法、高级催化氧化法等方法进行深度处理。

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