今天漓源环保给大家解析一下食品工业废水处理工艺，食品加工过程中有大量的副产物和废弃物产生，而且用水量很大，废水排放量也很大。食品工业废水主要来源于3个生产工段：一是原料清洗工段，废水含大量悬浮物；二是生产工段，原料中未利用的部分进入废水中，含有大量有机物；三是成形工段，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。

食品工业废水的特点主要体现6个方面：1）废水量大小不一；2）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化；3）废水中可生物降解成分多；4）废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易腐败发臭；5）高浓度废水多，其ＢＯＤ浓度在500mg/Ｌ以上的情况很多，其中有浓度高达数万毫克每升的，亦并不罕见；6）废水中氮、磷含量较高。

1、废水水质、水量及工艺选择

1.1　废水水质、水量

某工业园区企业为农副产品深加工和食品加工类型企业，所排放的废水主要包括园区内企业的生产废水、园区内居民区及公共场所生活废水。废水的主要成分为食品工业废水，随季节、制作工艺的变化而变化，废水中含有大量的有机物，易腐败，不含有害物质，属于中高浓度废水。

1.2　处理系统工艺选择

目前食品工业废水处理工艺主要采用生化处理法，但由于该工业园区污水处理厂的原水大部分来自食品工业，废水的有机物浓度较高，因此必须经一定预处理后再进行生化处理。预处理工艺采用混凝沉淀法，加少量的混凝剂可去除废水中50％以上的有机物。

处理中高浓度的有机废水常常需要在好氧处理系统前段设置厌氧预处理段，水解酸化可以将废水中的难降解的大分子有机物分解成易降解的小分子有机物，水力停留时间较短，只部分降解有机物，达到降低好氧生物阶段的负荷、改善废水营养平衡的目的。

好氧处理系统采用循环式活性污泥法处理工艺，即CAST工艺，指设有生物选择器及兼氧区和主反应区的可变容积反应池，生物选择器可有效防止污泥膨胀，以序批曝气—非曝气方式运行的间歇式活性污泥处理工艺，在一个反应器中完成有机污染物的生物降解和泥水分离的处理功能。它的循环操作运行过程包括以下四个阶段：充水-曝气阶段、沉淀阶段、滗水（上清液排出）、闲置阶段。CAST工艺具有运行方式灵活、占地面积小、耐冲击负荷，适合小规模污水的生化处理。

通过以上分析，食品工业废水处理工艺终确定选用混凝沉淀—水解酸化—CAST工艺的组合工艺技术作为该工业园区污水处理厂处理工艺。该组合工艺是一种有效的、合理的优化工艺。

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