以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经加工制得的蔬菜汁液制品的生产过程中会产生大量的工业废水，需要选择合理蔬菜汁加工废水处理工艺方能治理达标。

蔬菜汁加工废水主要来自粉碎、冲洗、榨汁等工序，废水中含有一定量的泥沙、蔬菜残渣等悬浮固体及不可生化的物质，有机物浓度高，属于典型的有机废水，可生化性较好，适宜采用生物法进行饮料废水处理。

根据蔬菜汁加工废水的性质及本设计工艺工况要求，废水在进入调节池前，设置格栅池，以去除蔬菜汁加工废水中的漂浮物，调节池设置气体搅拌系统，以加速水质水量调节及防止泥砂沉淀淤积。 

在水解阶段蔬菜汁加工废水中不溶性大分子有机物质经发酵细菌水解后转化为水溶性的小分子有机物，在酸化阶段发酵细菌将小分子有机物转化为简单有机物，从而消减污染物负荷，节省能耗，提高污水可生化性，为后续处理创造有利条件。 

后续可与SBR工艺联合使用，很好的适应了蔬菜汁加工车间排水不稳定的情况。SBR池工艺运行分进水、反应、沉淀、排水、待机五个工序，五个工序顺序运行，运行一次为一个周期，运行周期根据进水水质确定，由PLC控制各个工序。 

采用“预处理＋水解酸化＋SBR”蔬菜汁加工废水处理工艺，运行稳定，处理效率较高，出水能满足基本的排放标准，具体工艺参数的选择需根据实际情况进行制定，上述内容仅供参考。

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