今天讲解食品企业废水处理方法，在食品废水这类高浓度有机废水处理中有着多种办法，又需根据各食品加工企业的食品废水具体情况及指标来选择不同的办法，食品废水处理工程中方法主要采用有好氧、厌氧、兼氧三种。

一、好氧处理方法

好氧食品废水处理是指在有氧的条件下，有机污染物作为好氧微生物的营养基质而被氧化分解，使食品废水的浓度下降。由于有机污染物结构和性质不同，好氧微生物的优势种群组成和数量也相应地发生变化。

二、厌氧处理方法

厌氧食品废水处理是指如果在有机污染物处理系统中不补充氧气，由于好氧微生物活动造成厌氧环境，使厌氧微生物生长繁殖，成为优势菌群，对有机污染物进行厌氧分解。在好氧条件下，氧是微生物能量代谢中电子受体，而在厌氧条件下，简单有机物成为电子受体。两者相比，厌氧分解过程不仅产生的能量少，而且细胞产量和污染物分解速度低，有机物只能进行不完全的降解。

三、兼氧处理方法

兼氧食品废水处理是厌氧过程控制在水解或者酸化阶段，利用兼氧性的水解产酸菌，把废水中难降解的复杂有机物转化为简单有机物。因此，这种水解或者酸化不仅能降低污染程度，而且能降低有机物的复杂程度，有利于好氧处理。

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