今天漓源环保举例子介绍部分食品废水处理的膜法处理与回收利用。在早些年，食品工业废水中就开始大规模地采用膜技术进行废水处理。用膜技术分离发酵液中菌体、浓缩产品、开发新产品、改革生产工艺、提高工艺用水的回用率，具有十分广阔的前景。

1、 玉米加工废水

在厌氧上流式污泥床-换热器-MBR工艺处理玉米加工废水中，采用聚醚砜(PES)为膜材料的MBR装置总膜面积为688m²，处理废水量为500m³/d。MBR装置的废水、出水的COD浓度分别为15000mg/L,400mg/L，COD的去除率达97%。

2、水果加工废水

在果蔬加工物料的过滤操作过程中，果蔬汁中的胶体、蛋白质等在过滤器材的微孔过滤介质上形成动力膜。糖蜜、菠萝蜜等都是动态膜的材料。在多孔陶瓷管上动力形成的蔗糖糖蜜膜与甜菜糖蜜膜相比，膜结构更致密，孔径更均一。在0.2MPa压力、4m/s错流流速和60℃运行温度下，处理浓度为50%糖蜜料液时，动态膜的渗透通量比高分子膜大4倍，为20L/(m².d)，对有色料液的截留率，动态膜比高分子膜小20%~40%，髙分子膜的截留率为80%。由此可见,动态膜在处理果蔬加工废水中有着特殊的作用。

用膜法处理橄榄洗涤水可以克服生物曝气池处理存在占地费用高、处理效果不好等问题。橄榄洗涤废水经200目筛网过滤，再用100个具有宽流道结构的NF膜元件，在高的料液流量和错流流速下运行，处理结果见表3。膜技术代替传统的沉降池处理方法能高效回收浸泡橄榄后的盐水。

3、蔬菜加工废水

花菜漂洗水中的芳香化合物可以通过PV膜分离方法加以回收。使用优先透有机物的聚醚酰胺(PEA)膜和聚二甲基硅氧烷(PDMS)膜，能够提取花菜漂洗水中的硫化物(二甲基二硫化物、二甲基三硫化物、S-甲基硫代丁酸盐)。用膜法回收土豆废水中的有价值成分，有很高的经济效益。

4、肉类加工废水

肉类淋洗废水经预处理、NF膜除硬度、紫外杀菌后，回用于食品加工用水。经该工艺处理后的肉类淋洗废水，其电导率、TOC、浊度分别下降到 13~196us/cm、1.5~4mg/L、0.14~0.32NTU，无机离子和微生物浓度等都达到饮用水水质指标。

香肠淋洗水的废水通过50um过滤→3um过滤→UV杀菌→二级膜处理后,一级和二级NF对前三项污染物的脱除率(%)分别为95.6、55.1，90.2、91.1，60.7、65.8，水质接近于饮用水指标,可以回用到生产。

5、牛乳加工废水

牛乳加工废水中含有蛋白质和有毒重金属离子，对牛乳加工废水采用膜回收蛋白质、RO膜法去除重金属离子的工艺处理。经低压NF膜处理后，废水中的COD、电导率的去除率均达到98%，Cr、Pb、Ni、Cd等有毒重金属的去除率均达到100%; 二级RO膜法对COD、电导率和悬浮固体的去除率均在99%以上，再生的牛乳加工废水完全可以回用。

干酪生产中的乳清废水经沉淀处理除去微细物后，UF浓缩提取乳清蛋白。根据UF工艺的不同条件，浓缩物中每克固体含乳清蛋白为35%、60%、80%不等。加水稀释、循环运行UF浓缩物，可以进一步去除乳糖和盐，获得髙纯度、高含量的乳清蛋白。

6、饮料加工废水

饮料工业完全是一个“水工业”，耗水量大，废水排放量大，但回收利用潜力也很大。近几年全球许多地方掀起“太空水”、“纯净水”风暴，新鲜水用量与废水排放量同步增长。就整个食品饮料工业而言，产品制造用水的净化处理、原料和器具清洗以及生产场所冲洗等排放的废水，都可以用膜法工艺处理回用。砂糖精制工厂排水经NaClO处理、炭柱脱色、RO膜脱盐，再生废水回用是经济的。

食品工业废水可以通过膜技术处理，废水净化回用，高价值物质回收利用，经济效益和环境效益显著。

组合不同膜技术的膜集成工艺处理食品工业废水，具有高效、节能的优点。由于食品产品的生产工艺的特殊性、产品的创新性，因此，废水处理具有一定的难度。加大新型分离膜及其废水工艺的开发，注重新型膜集成工艺的应用，食品废水处理及其资源化将会有良好的发展前景。

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