今天漓源环保给大家介绍一下食品沙琪玛生产废水处理，随着人们生活水平的不断提高，人们对休闲食品的需求量日益增加，尤其随着市场的不断扩大，休闲零食市场开始快速发展，而且呈现出一片繁忙景象。

沙琪玛是一种特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

沙琪玛生产废水即企业在生产过程中所产生的设备清洗用水、容器储桶清洗水、场地清洗用水、生活污水等。

沙琪玛生产废水中主要含有面粉、干面、鸡蛋、蜂蜜、油类、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。

沙琪玛生产废水有机物、悬浮物浓度高，但可生化性好，可通过预处理后采用生化处理法，若不经过处理直接排放会对人体和环境造成严重性污染，破坏生态平衡。

食品沙琪玛生产废水处理难点：

沙琪玛生产废水有机物浓度高，属于高浓度废水；废水含有一定量油脂、悬浮物、胶体，会对生化处理造成影响；废水含淀粉、糖类、蛋白等大分子物质，不能被微生物直接利用；废水排水不均匀，浓度波动幅度大；废水易滋生细菌、真菌，导致废水腐败变质，产生恶臭。

食品沙琪玛生产废水工艺选择及说明：

针对沙琪玛生产废水，可采用“格栅+气浮+水解酸化+接触氧化+深度处理”工艺。

格栅：

在格栅井中，截留较大的悬浮物，以免对水泵造成损害，并降低后续处理单元的负荷。

气浮法：

在气浮系统中，投加碱调节PH，并投加PAC及PAM与废水进行反应，废水中的固体颗粒在该反应中凝聚，生成絮凝矾花，再通过与加压溶气混合，溶气气体粘附在絮凝体上形成上升趋势，再进入气浮装置的分离区中，絮凝体上升至液面形成分离层，从而达到去除废水中固体杂质、不溶性悬浮物、油类的目的，使处理后的水体澄清透明，气浮系统的浮渣通过刮渣机自动刮出。

水解酸化法：

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌将水中不溶性有机物水解为溶解性有机物，将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质，从而提高废水的可生化性，为后续生化处理提供良好的水质环境。

多级接触氧化法：

在多级接触氧化池中，通过鼓风机提供氧源，使废水中的有机物与池内生物膜充分接触，经生物吸附、降解作用，使水质得到净化。该工艺是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理装置。厌氧后端再配合好氧的目的是降解厌氧残留的小分子有机物，并将氨氮转化成硝态氮，从而去除氨氮。

深度处理：

食品沙琪玛生产废水处理经过预处理与生化处理后，废水中还有可能含有不能去除的结构稳定、生物难降解、对生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用消毒法、砂滤法、活性炭法、膜分离法、高级催化氧化法等方法进行深度处理，经处理后的废水即可稳定达到排放标准。

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