脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多的水分脱去，而所含叶绿素和维生素仍能保存，便于贮存、保管、运输和出售。在其生产加工过程中也会产生脱水蔬菜废水，可采用SBR工艺进行处理，跟漓源环保一起来了解该类废水的食品废水处理方法。

蔬菜脱水后，味道不变，色泽不变，食用方便，在国内外市场上深受欢迎。脱水蔬菜包括叶菜类、根菜类、鳞球和茎菜类等各种蔬菜。

脱水蔬菜的加工工艺为：原料整理-洗净切片-蒸煮冷却（或浸泡）-沥水烘干-分选包装。在生产加工过程中会产生大量废水，废水主要来源于原料的清洗、蒸煮、浸泡以及生产设备和工厂地面的冲洗水。

这些废水中含有大量的悬浮物和溶解性的有机污染物，若不进行处理将会对周围环境造成污染，危害人民群众的身体健康。采用SBR工艺对脱水蔬菜废水进行处理具有以下几点特点:

① 由于废水中SS较高,且SS主要为含水量较高的蔬菜茎、叶等物质,而SBR工艺对进水水质要求较低,故仅在提升泵前设置了一道细格栅。

②进水水温较高,不利于SBR池的曝气效率,同时为了解决废水水量、水质不均问题,在SBR池前设置了厌氧调节池,充分利用废水中的热量进行中温厌氧消化,利用厌氧菌去除进水中的部分有机物以降低SBR池的有机负荷、降低水温的同时,提高后续SBR池的供氧效率。

③由于SBR工艺具有运行稳定性好、抗冲击能力强、不易污泥膨胀,因此，在好氧段采用了批式活性污泥法。

脱水蔬菜废水处理技术除了以上介绍的SBR工艺还有其他多种工艺可供选择，具体依据实际情况而定，详情可提供废水种类、污染物等情况咨询漓源环保工程师。

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