蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，也叫鱼肉糕，其生产加工过程中会产生大量废水，需要经过合理的蟹柳加工废水处理工艺给予处理达标后，方可排放。

进行蟹柳加工食品废水处理工艺的选择时，先要了解他的水质特点，蟹柳加工废水主要来源于原料的清洗用水、工艺流失水、蒸煮废水以及容罐清洗用水等，蟹柳加工废水COD含量较高、悬浮物含量较多，且车间排水不稳定，需要考虑设计调节池进行均质均量。

蟹柳加工废水处理工艺采用“预处理+水解酸化+接触氧化”进行处理，蟹柳加工废水处理工艺依次经过粗格栅、细格栅、调节池、混凝池以及气浮池进行预处理，去除蟹柳加工废水中部分杂质、COD、SS等，提高废水水质。

经预处理后，蟹柳加工废水泵入水解酸化池，在水解酸化池内进行反应，将难溶性有机物转化为可溶性有机物，同时去除部分COD，提高废水可生化性，为后续好氧处理提供良好的反应条件。

好氧段采用接触氧化法，微生物在池内弹性填料上附着，形成生物膜，蟹柳加工废水与生物膜相互接触反应，利用微生物的新陈代谢达到去除污染物的目的。经过接触氧化池后的废水进入二沉池进行泥水分离，再经消毒池后达标排放。

上述蟹柳加工废水处理工艺仅供参考，具体工艺的选择需根据实际水量大小、污染物特点等因素进行选择，详情可免费咨询漓源环保工程师。

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