从加工小麦淀粉的工业废水中分级提取蛋白质、植酸、阿拉伯木聚糖等多种功能组分的绿色、环保提取方法。接下来漓源环保给大家介绍一下小麦淀粉加工废水处理。

小麦作为我国主粮作物，除了大量转化为面粉以及面制品外，目前有越来越多的小麦用来做深加工转化，典型的应用是制取小麦淀粉和谷朊粉(小麦面筋蛋白)。小麦淀粉可进一步作为食品加工中间原料或生物发酵原料；谷朊粉作为面粉增筋剂、蛋白营养强化剂或高档动物饲料，由此拓宽了小麦加工产业链条，企业经济效益得以提升，因此，近年来在我国小麦主产省区，小麦淀粉加工厂纷纷上马。

小麦淀粉加工目前主要有两种工艺，一是传统的面团洗面筋法(即马丁法)，另一是面浆分离法(三相卧螺法)。不论采取何种方法，因是湿法分离，必然要产生大量的加工废水，尤其以国内普遍应用的面团洗面筋法，每生产I吨淀粉平均要产生5-10吨。这些废水中含有淀粉、蛋白质、戊聚糖、膳食纤维、植酸等物质，COD、BOD值达高达数万甚至十几万。

小麦淀粉加工废水中的可溶性蛋白以小麦清蛋白、球蛋白为主，此部分蛋白质较小麦面筋蛋白营养价值更高，必需氨基酸相对平衡，另据研究其还有机体免疫调节功能。小麦戊聚糖已知除了具有一般膳食纤维的润肠通便功能外，还是一种可发挥降血脂和免疫调节功能的活性多糖。植酸则是一种多功能的食品、饲料及化工添加剂，具有螯合金属离子、抗氧化、提供磷元素等作用。

目前国内小麦淀粉加工产生的废水尚未得到有效利用，多直接作为普通有机废水加以处理，例如用来生产饲料、肥料或者产沼气发电，也有个别用来提取戊聚糖。总体看来，此部分副产物资源的经济、社会及生态效益尚未得到充分体现。

基于前期研究，根据小麦淀粉加工废水组成及性质特点，提出了一种多组分共提取的小麦淀粉废水梯次利用方法，主要包括对淀粉、植酸、蛋白质及阿拉伯木聚糖的分步回收。推广应用有望解决我国小麦淀粉加工业现存资源浪费与环境污染问题，变废为宝，产生良好的经济与社会效益。更多的小麦淀粉加工废水处理知识请咨询漓源环保。

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