月饼生产废水如何处理？月饼大多数是由食品厂集中生产，检验合格后运输至各个销售店，工厂大规模制作月饼时，便会产生月饼废水。月饼大多是以面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、糖浆、油、鸡蛋、五仁等作为基本原料。月饼生产废水处理工程产生的废水主要含有机物、动植物油、SS、氨氮等。由于节日原因，食品厂大规模的生产月饼，产生了大量的废水，这种高浓度的有机废水，易酸化腐败，若不及时处理，直接排入水体将会造成环境污染，导致水体富营养化。

来源：月饼生产废水处理工程的废水主要来自配料、制作成型、烘烤熟制、设备清洗、容器清洗、车间地面清洗等产生的废水。

成份：废水中含大量面粉、动植物油、糖类、盐、蛋类、月饼皮屑、五仁以及豆沙馅流失杂质等。

浓度：进水COD：3000-12000mg/L、BOD:1200-6000mg/L、SS:800-1500mg/L、NH3-N:25-80mg/L

废水特点：

1、水质、水量波动大，成分、浓度变化大，受原料、工艺、规模等影响。

2、废水B/C＞0.3，可生化性较好，不含有毒物质，非常适宜进行生化处理。

3、废水中含有高浓度的有机物质和溶解性的颗粒悬浮物。

4、废水易酸化腐败，影响周边环境。

工艺选择：预处理+UASB+接触氧化

方法分析：

预处理，先以“格栅→调节池→混凝沉淀”，废水含有的果仁类、月饼皮屑、蛋黄残渣等，前端隔渣等预处理做不好难以保证后续生化处理的稳定运行，通过格栅可以去除较大的悬浮物。再利用调节池进行水质、水量的调节后，用混凝沉淀法进行处理，向水中投加混凝剂，通过曝气或机械搅拌，充分反应后进入沉淀池，通过混凝沉淀可以去除部分COD。

通过UASB反应器，利用厌氧微生物将污水中的大部分有机物分解成二氧化碳和甲烷。通过厌氧处理，以低的运行成本达到大的处理效果。

再通过生物接触氧化对废水进行好氧处理。在生物接触氧化池中，好氧生物以胶体状、溶解体的有机物为主，作为营养源，达到去除废水中溶解性有机物的目的。具有操作简单，运行费用较低，稳定无害化处理的特点。

后通过斜管沉淀池，去除水中的悬浮物、污泥，斜管沉淀池可以减小沉淀池体积，缩短沉淀时间，提高沉淀效率。

预计效果分析：处理后，COD总去除率可达90%，具有高效、稳定、剩余污泥少、抗有机负荷冲击能力较好、无二次污染的特点。

结论：月饼生产废水处理工程的废水污染物种类多，水质、水量波动较大，这使废水处理效果难以控制。漓源环保专业技术人员根据这些问题进行了分析，并推荐使用“预处理+UASB+接触氧化”工艺。采用“厌氧+好氧”生物处理法，大大降低了处理成本，提高了可生化性，降低污染负荷。利用斜管沉淀可以减小沉淀池体积，缩短沉淀时间，提高沉淀效率。后加上深度处理,废水即可以稳定达到排放标准。

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