芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，其生产过程中也带来了相应的废水污染问题，漓源环保带您简单了解下芝士生产废水处理技术。

芝士生产废水主要来源于牛乳输送、加工中的容器、管道、设备加面清洗等，芝士生产废水属于高蛋白废水，水中不含有毒有害物质且营养物质含量较高，易被微生物利用，故采用以生物法为主的食品废水处理工艺，常见的处理技术有：

水解酸化+好氧生化处理工艺

水解酸化阶段将芝士生产废水中复杂的大分子不溶性有机物水解为简单的小分子水溶性有机 提过污水的可生化性，通常作为生化工艺的预处理作用，同时，水解酸化可以去除部分有机污染物，以减少后续处理设备的曝气量，降低污泥产量，节约能耗。

UASB+好氧生化处理工艺 

芝士生产废水自下而上经过UASB底部高浓度的活性污泥床，在厌氧状态下将有机污染物分解, 产生沼气。然后废水、污泥和沼气气泡向上经过三相分离器。在重力作用下, 水和泥在沉淀区内分离, 上清液从沉淀区上部出水槽排出, 污泥沿气斜壁滑回反应区，沼气由集气室收集后排放或作为清洁能源利用。

大部分污染物在UASB中得以去除，大大减少了后续好氧工艺的运行负荷与产泥量，UASB出水再经过好氧处理进一步去除水中污染物，提高出水水质。

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