中央厨房在餐饮行业中的具有良好的发展空间，要提高其竞争力，需要先把中央厨房废水怎么处理的问题解决好，不能让环保问题制约了发展。近年来，废水处理技术的不断进步，也为各行业提供了不少的废水解决方案。下面漓源环保带您一起了解一下处理中央厨房废水的方法。

中央厨房废水具有高浓度污染源，成分复杂，有机物含量高，主要有食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂的蛋白质等。中央厨房污水中的油一般以上浮油、分散油、乳化油、溶解油、含油固体等形式存在。

在中央厨房废水处理中对油脂去除是一大难点。目前油水分离的主要技术有物理法(主要是重力、过滤等方法)与物理化学法两大类。比如通过隔油池去油方法、核桃壳过滤去油法，这类方法去除浮油效果较好，但对于去除溶解油和乳化油的效果不好。

因此可以采用破乳的方法，中央厨房废水经过破乳单元，利用物理化学法去除废水中的乳化油。然后进入溶气分离单元将中央厨房废水进行分离，将分离出的污泥送至经叠螺脱水机脱水后排出，分离出来的废水储存到中间水箱。控制单元检测到中间水箱中水位高度达到中水位时，启动臭氧氧化单元，通过中间水泵将废水氧化成达标水进行排放。

这种中央厨房废水处理方法解决了油脂难处理的问题，可实现环保达标。漓源环保在餐饮废水处理工程上有着丰富的经验，如果您对中央厨房废水怎么处理还有什么疑问，欢迎咨询漓源环保工程师：13580340580（辛工）