随着环保理念的深入，人们对各类污水处理的认知也在不断提高，中央厨房污水处理设备的应用也逐步提高。下面漓源环保带您一起了解一下对中央厨房污水的处理。

中央厨房污水的成分复杂，有机物含量高，主要有食物纤维、淀粉、脂肪、动物植物油、各类佐料、洗涤剂和蛋白质等。由于厨房垃圾在高温水解作用下分解成的脂肪酸未进一步降解，使产生废水的COD质量浓度升高，且厨房垃圾固形物中具有丰富的蛋白质，蛋白质在消化过程被氨化，造成中央厨房废水具有高水平的氨氮和总氮浓度，导致碳氮比偏低，不但对厌氧消化有影响，对后续污水生化处理也带来影响。

因此在中央厨房污水处理设备中前端的污水预处理手段十分重要。要解决上述问题，在中央厨房污水处理设备中设置隔油沉淀池和破乳混凝装置，且隔油沉淀池内设置有用于过滤大颗粒固态污染物的格栅。

中央厨房污水流入隔油沉淀池后，经过格栅，使得粒径大于栅格孔径的固态污染物被阻隔，其中包含大量的乳化油和分散油，从而可以减轻后续的破乳混凝装置的工作量，减少破乳剂、混凝剂和助凝剂的用量，降低成本。在破乳混凝装置中投加药剂，与污水快速混合反应，形成絮状体，以去除污水中的悬浮物和油类物质含量。

在经过对中央厨房污水预处理之后，提高后续生化处理的稳定性，同时也提高整个中央厨房污水处理设备的处理效率。漓源环保具有十多年污水处理经验，在餐饮污水处理工程案例众多。如果您对中央厨房污水处理还有什么疑问，欢迎咨询漓源环保工程师：4000-818-718。