肇庆豆制品废水处理工程主要来源于泡豆水、浆渣分离水、压榨水以及洗豆水等，其高COD值高达25000 mg/L，除此之外废水来源还包括容器清洗水、卫生打扫地面冲洗水等。此类食品废水处理中含有大量植物蛋白、草酸、胶原体等易被微生物降解的物质，直接排放将对水体产生较大污染。下面漓源环保介绍到改工程中用到的部分处理工艺介绍。
1、HUSB反应池（水解酸化池）
厌氧反应过程可分为水解阶段、酸化阶段和甲烷化阶段，水解酸化池是把反应控制在第二阶段完成之前，不进入第三阶段。利用水解和产酸菌的反应，将不溶性有机物水解成溶解性有机物；大分子物质分解成小分子物质，大大提高了污水的可生化性，并减少了后继好氧处理构筑物的负荷，使污泥与污水同时得到处理。水解、产酸阶段的产物主要是小分子的有机物，可生化性一般较好，可改变原污水的可生化性，改善和提高原污水的可生化性和溶解性，从而减少反应时间和处理的能耗，以利于好氧后处理工艺。
通过长期的实践，我公司在常规水解酸化池的基础上开发出新型水解反应器（HUSB反应器），系统配套专用布水器，采用升流式结构取代常规潜水搅拌混合，生物接触反应效率更高，获得了高度的运行稳定性和高水力负荷，从而减少反应器容积，降低工程投资。由于水解池对固体有机物的降解，减少了污泥量，具有污泥消化的功能。
水解酸化池的作用主要在于改善污水的生化行，同时由于水解酸化池的抗负荷、水质冲击能力较高，从而保证后续好氧生物处理部分的处理效果和稳定性。
2、多级接触氧化池
所谓接触氧化法就是在池内装挂填料，经过曝气的污水浸没全部填料，并以一定的速度流过填料，使填料上长满生物膜，在生物膜及少量悬浮状态的活性污泥作用下，对污水进行净化。接触氧化法其主要优点如下：
填料表面全为微生物所布满，形成生物膜的主体结构，加上充沛的有机物和溶解氧，适宜微生物栖息增殖，在生物膜上能够形成稳定的生物群。
生物相浓度比活性污泥法高，在相同的进水负荷下，可缩短生化降解时间。
在曝气的作用下，生物膜表面不断地接受吹脱，有利于保持生物膜的活性，提高氧的利用率。
对冲击负荷有较强的适应能力。
操作简单，运行方便，易于维护管理，无需污泥回流。
接触氧化池中生物填料上附着有大量好氧菌，在曝气充氧条件下，将污水中有机物分解成无机物，同时将氨氮氧化成亚硝酸盐和硝酸盐。
实践证明，多级生物接触氧化法，可培养出不同种类的好氧微生物，对于处理高浓度或难降解的有机污水等具有很强的适应性。
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