1.简介
速冻食品工业废水的特点是有机物和悬浮物含量高,易腐败,一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化,以致引起水生动物和鱼类死亡,促使水底沉积的有机物产生臭味,恶化水质,污染环境，速冻食品工业废水处理难度大。某食品厂是一家专门从事速(冷)冻食品研发、生产、贸易的综合性企业,主要产品有鱼类、糯米类、面点类、油炸类、饼类等系列速冻调理食品。
2.速冻食品废水水质
生产过程,主要食品废水含有动物油脂、鱼类残屑、地面冲洗杂质等,属有机废水。除动物油脂外近似生活污水,废水中含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有机污染物。
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3.速冻食品废水处理工艺
3.1工艺的选择
该食品厂的工业废水除动植物油外,近似生活废水,生活废水属有机污染废水,废水含有COD、BOD、SS、NH3-N、油脂等有机污染物,处理一般都采用生化方法,因为废水的BOD5/CODcr≈0.5,可生化性强。这里采用水解酸化—接触氧化法处理该厂的食品废水。
3.2废水处理工艺流程
生产废水经格栅进入隔油池去油,生活废水经格栅进入生活废水集中池,锅炉废水经格栅进入锅炉废水集中池。三者再统一进入调节池对水量和水质进行调节,再进入初沉池隔油和沉淀,然后进入酸化水解池将不溶性有机物水解为溶性物质,将难于生物降解的物质转化为易于生物降解的物质。之后经接触氧化池,废水中的有机物绝大部分予以降解,再经混凝和絮凝反应池将废水中颗粒在相互接触中聚集,以形成较大的絮凝体,然后经斜管沉淀池将泥水分离。蕞后进入清水池。工艺流程图见图1。
速冻食品工业废水处理组合工艺的研究。废水处理多以联合法为主, 未来的研究也多趋于此。针对水质特性不同的废水, 一方面需根据主要污染物确定合宜的方法, 其次还需探讨工艺的组合条件、组合次序等问题。通过考察各技术的利弊, 将其优势有机结合, 以达到废水处理的蕞高效益。
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