罐头在日常生活是比较常见的一种食物，在罐头生产过程中所产生的污水都会产生油脂、盐分、果胶、氨氮化合物等等，属于高浓度的有机废水。对于此类废水中的氮磷物处理漓源环保采取了去除氨氮的新技术，即短程硝化—反硝化。
在通常提到的硝化—反硝化技术中一般是指全程的反硝化工艺，因为硝化工艺的目的是为了消除氨对水体的不良影响。如果硝化不完全,不仅亚硝酸盐会继续消耗水体中溶解氧,而且对水生生物和人类具有毒性,同时硝化过程氨氧化往往是整个硝化过程的控制步骤,很少出现亚硝酸盐的积累，所以既然氨氮氧化走到硝酸盐阶段。反硝化也就是主要利用硝酸盐作为基质进行反硝化。从生物反应过程而言,亚硝酸盐氧化为硝酸盐,再在反硝化过程中被还原为亚硝酸盐是一段多余的路程,如果能够通过工艺条件的控制,把硝化过程控制在亚硝酸盐阶段,则在硝化-反硝化过程中就缩短了一段行程,俗称“短程硝化-反硝化”工艺。
短程硝化一反硝化工艺的关键在于促进氨氮氧化的同时使硝化过程终止于亚硝酸盐阶段,有效的控制方法有:温度控制、PH值控制、溶解氧浓度控制、污泥龄控制等。
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