在工业污水处理中，吸附法与其他处理方法相比，尤其大的特点是可以用来去除水中微生物、难于降解或用一般的氧化法不能分解的溶解性有机物。可用做吸附剂的材料很多，如活性炭、漂尘、活性白土、硅藻士、焦炭、木屑、煤、煤渣等。大量的实践证明，活性炭是用于水和废水处理较为理想的一种吸附剂。
活性炭是一种外观呈黑色的微晶质碳素材料，是非常优良的吸附剂、催化剂或催化剂载体。活性炭利用木炭、各种果壳和优质煤等作为原料、通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成、具有巨大的比表面积、发达的微孔结构和很强的吸附能力。
活性炭具有物理吸附和化学吸附的双重特性，可以有选择地吸附气相、液相中的各种物质、以达到脱色精制、消毒除臭和去污提纯等目的。
活性炭的吸附原理是在其颗粒表面形成一层平衡的表面浓度，再把有机物质张质吸附到活性炭颗粒内。 使用初期活性炭的吸附能力很强，但时间一长，其吸附能力会有不同程度的减弱，吸附效果也随之下降。如果水箱中水质混浊，水中有机物含量高，活性炭很快就会丧失过滤功能。所以，活性炭应定期清洗或更换。
活性炭的吸附能力与水温的高低、水质的好坏等有一定关系。水温越高，活性炭的吸附能力就越强。 当水质呈酸性时，活性炭对阴离子物质的吸附能力相对减弱；水质呈碱性时，活性炭对阳离子物质的吸附能力减弱。 所以，水质的pH值不稳定，也会影响到活性炭的吸附能力。
活性炭颗粒的大小对吸附能力也有影响。一般来说，活性炭颗粒越小，过滤面积就越大。 所以，粉末状的活性炭总吸附面积大，吸附效果理想，但粉末状的活性炭很容易随水流入水箱中，难以控制，很少采用。颗粒状的活性炭因颗粒成型而不易流动，水中有机物等杂质在活性炭过滤层中也不易阻塞，其吸附能力强，携带更换方便。
活性炭的吸附能力和与水接触的时间成正比，接触时间越长，过滤后的水质越佳。
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