肉串，作为一种美味的肉制品，其生产加工过程中会产生大量的废水。需要经过合理的肉串加工厂废水处理工艺处理后，才不会对环境造成严重危害。漓源环保带您简单了解一下如何进行该类废水处理。
肉串加工厂废水主要来自于解冻废水、蒸煮废水、冲洗废水及厂区部分生活污水。该类食品废水处理具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物含量多等特点，可生化性较好等特点。
若这些肉串加工厂废水不经处理直接外排，会消耗水中的溶解氧，产生厌氧，使水体发黑变臭，影响水生动植物的生长和繁殖，甚至造成动植物死亡。
肉串加工厂废水中含有大量肉制品残渣，碎骨等杂质，需要通过格栅截留去除较大粒径的悬浮物和漂浮物后流入隔油池，利用油和水的密度不同除去大部分浮油。
经过简单油水分离后的肉串加工厂废水进入调节池均质均量，调节PH后流入混凝沉淀池，向水中投加混凝剂进行反应，通过沉淀池分离污染物，混凝沉淀池出水进入生物处理系统进一步进行反应，常采用“水解酸化＋接触氧化”作为肉串加工厂废水处理工艺，运行稳定，处理效果好。
生物处理工艺是肉类加工废水采用的较普遍的主体工艺，除此之外还有其他工艺，如一些物理或化学方法，包括电渗析、离子交换等。组合处理工艺更是多种多样，具体处理方法和工艺流程还需根据实际情况制定。
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