近年来，随着人民生活水平的提高，乳制品已经成为人们生活中的必需品，在乳制品工业迅速发展的同时，其废水的排放量也在逐年增加，对乳制品废水进行处理是必不可少的。那么，乳制品废水的特点及危害有哪些呢？
在乳制品加工生产过程中，生产乳制品废水来源于酸奶、奶酪、奶油、奶粉等奶制品加工的过程中产生，其中液态奶的废水产生量居多属于食品废水处理中的一种，具有食品废水处理通有的特性，不含有毒有害物质，可生化性较好，其中可降解成分多，不含毒性，适合微生物的生长与繁殖，乳制品相对于其他食品废水来说，乳制品废水易腐化性更大。
乳制品废水中微生物含更量多，且营养物质丰富，适合微生物的大量的繁殖。微生物的大量繁殖以及有机物发生腐败，产生恶臭气味的同时造成水体产生腐化，导致废水污染物的浓度上升。
如果不对乳制品废水进行合理的处理，直接排入水体后导致水体中的溶解氧的大量消耗，严重影响水生动植物的生存繁衍，废水中的有机氮在缺氧条件下分解产生氨氮，引发水体发臭，严重情况下导致水生生物死亡，严重影响环境，使周边环境恶化。
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