1、味精废水
在食品加工厂废水处理工程中常见的废水有味精废水，味精生产过程中产生的高浓度有机废水主要是指发酵液提取谷氨酸后排放的母液，此类废水的水质具有“五高二低”的特点，即高COD、高BOD、高硫酸根、高氨氮、高菌体含量，低温、低pH。味精废水是目前治理难度较大的一种行业废水，洗浴废水是城市污水的重要组成部分，浊度高、有机物含量低，水量较大，含磷量较高。
2、啤酒废水
啤酒废水主要来自麦芽车间(浸麦废水)，糖化车间(糖化，过滤洗涤废水)，发酵车间(发酵罐洗涤，过滤洗涤废水)，灌装车间(洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒)以及生产用冷却废水等。
啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂废水中：CODcr含量为：1000～2500mg/L，BOD5含量为：600～1500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。
3、淀粉废水
淀粉废水主要来源于玉米淀粉加工过程中的洗涤、压滤、浓缩等工艺段，废水中含有大量溶解性的有机污染物，如蛋白质、糖类、碳水化合物、脂肪、氨基酸等，其次是含N、P的无机化合物，另外还含有一定量的挥发酸、灰分等，属生化性较好的高浓度有机废水,是一种高浓度易降解的有机废水，淀粉废水COD一般为2500～6000mg/L，SS为 800～1200mg/L。
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