1、废水分析
佛山食品废水处理工程废水分为两股，一为离子交换系统的酸碱废水，排水量约为400m3/d，；一为冲洗废水，排水量约为600m3/d。废水主要为淀粉、糖类、蛋白质、有机酸等溶解性有机物质，小颗粒淀粉、纤维等不溶性细小颗粒有机物及泥砂等无机物，不含有毒物质，可生化性好，易于生化处理。
2、废水设计水质、水量
（1）设计废水水量
佛山食品废水处理工程中污水处理站设计处理能力为1000m3/d。按污水站每天24小时运行考虑，设计小时处理量为42m3/h。
（2）废水进水水质
根据佛山食品废水处理工程的资料数据，结合我司同类废水实际运行经验分析及改公司提供的资料，设计生产废水水质如下：
表1 废水设计水质一览表
| 指标 | CODcr/(mg/l) | pH | BOD5/(mg/l) | SS/(mg/l) | 氨氮/(mg/l) |
| 浓度 | 2000 | 5～6 | 1500 | 500 | 60 |
3、设计出水水质
根据该公司要求，处理后污水执行云城区河口污水处理厂进水标准，即：
表2 废水设计水质一览表
| 指标 | CODcr/(mg/l) | pH | BOD5/(mg/l) | SS/(mg/l) | 氨氮/(mg/l) | 总氮/(mg/l) | TP |
| 浓度 | 250 | 6～9 | 120 | 200 | 25 | 30 | 3.0 |
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