漓源环保在食品废水处理中常会遇到高氨氮废水，厌氧氨氧化工艺作为一个新型的脱氮工艺已经应用到在实际食品废水处理工程中。但是现阶段的厌氧氨氧化技术启动周期长，主要受以下几个因素的影响。
1、PH和基质
PH是影响厌氧氨氧化反应器启动的主要因素，它不但能够直接影响厌氧氨氧化菌的活性，还能通过FNA与FA浓度，间接影响厌氧氨氧化菌的活性。
2、温度
温度会影响微生物的活性，厌氧氨氧化菌对温度的要求很高，不同种类的厌氧氨氧化菌对温度也要求不同。
3、DO值
厌氧氨氧化菌对氧极其敏感，整个反应过程需要在缺氧环境。
4、金属离子
某些金属离子是微生物生长所必需的微量元素，但会呈现“低促高抑”效应。
除此之外，氮素、有机含量、盐度、磷酸盐等基质条件也会对厌氧氨氧化的启动与运行产生影响。同时包括污泥的选择，反应器的选择也会对厌氧氨氧化的启动造成影响。
目前在厌氧氨氧化技术上已有大量的实践研究，厌氧氨氧化工艺相比传统工艺可大大提高脱氮效率。在实际的食品废水处理工程中为厌氧氨氧化创造有利条件，可将运行成本大幅下降。
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